食品饮料净化工程摘要：现代社会人们对饮食的越关注，就越加重视普通食品饮料和增加新鲜食品消费。同时，另一个---变化是尽量避免使用添加剂和防腐剂。
进行了某种处理而改变了其微生物正常补充的食品---容易受环境微生物侵蚀。例如，酸牛奶、乳酪和其他奶制品，果汁、加味牛奶和主菜。蘑菇的生长有时也在洁净室里进行以防止条件性1病原孢子生长过度。
果汁
无菌产品已经占领了单包装（250毫升 ）果汁和饮料市场。这个市场正扩展到其它的产品生产线，包括牛奶饮料、酒、水以及西红柿产品和一公升大包装。
奶制品
瑞士的酸牛奶、无菌牛奶或奶酪的加工，以及瑞典的腊肠包装中经常用到无菌处理。
一些大型设施要求100，万级无尘室，000级（iso8和9级）以上。在美国，jerome乳酪公司在爱达荷州杰罗姆建造了一个3，600万美元，面积140，000 平方英尺的乳酪和乳清产品厂。该厂有4个主要加热和通风系统可输送---每分钟130，000立方英尺的过滤效率为95％的空气，每小时换气15到20次。车间采用正压，无尘室，空气从加工区向外流。
公共和商业厨房
在需要准备许多食物的地方利用洁净室技术是有好处的。在法国amiens，sulzer公司为中心厨房设计了洁净室，那里每天要给在校学生、老年人及城市雇员准备12，百级无尘室，000顿饭。sulzer装备了iso 5级（100级）洁净室，以及---的加热和冷藏设施。
4.8<医1药工业洁净室(区)沉降菌的测试方法>（gb/t16294-2010）；
4.9<洁净室及相关受控环境--->（iso14644.1～7）；
4.10<建筑给水排水设计规范>（gb50015-2003）；
4.11<建筑灭火器配制设计规范>（gb50140-2005）；
4.12<建筑设计防火规范>（gb50016-2006）；
4.13<建筑地面设计规范>（gb50037-2002）；
4.14<砌体结构设计规范>（gb50003-2001）；
4.15<医1药工业洁净厂房设计规范>（gb50457-2008）；
4.16<洁净室施工及验收规范>（gb50591-2010）。
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
无尘室有那几种状态
1、竣工完成状态下的无尘室通常称为空态无尘室，是指已建成并具有全部有关的设施及功能，空调净化系统在运行但室内没有生产设备和人员的无尘室。
2、待工作状态的无尘室工程通常称为静态无尘室，静态是指，（一）、室内设施及功能齐备、设备已然安装并运行但无工作人员时的状态，或者生产设备按双方协商的方式运行而无生产人员的状态，（二）、生产全部结束后，操作人员撤离现场并经过20秒自净后的状态。
3、运行状态无尘室通常称为动态无尘室，是指正常运行、人员进行工作时的无尘室。
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